Bạn đang tìm kiếm giáo trình uy tín về phân tích hóa học thực phẩm? ‘Phân Tích Hóa Học Thực Phẩm’ chính là tài liệu hoàn hảo dành cho sinh viên, giảng viên và chuyên gia trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm, an toàn thực phẩm và kiểm nghiệm chất lượng.
Giáo trình này cung cấp kiến thức nền tảng và chuyên sâu về các phương pháp phân tích hóa học thực phẩm hiện đại. Từ việc xác định thành phần dinh dưỡng như protein, lipid, carbohydrate, vitamin đến phân tích các chất phụ gia, độc tố và tạp chất. Bạn sẽ được hướng dẫn chi tiết các kỹ thuật phổ biến như chuẩn độ, quang phổ, sắc ký khí và sắc ký lỏng – những công cụ thiết yếu trong phòng thí nghiệm thực phẩm.
Với cấu trúc logic, dễ tiếp cận, sách bao gồm lý thuyết kết hợp thực hành, ví dụ minh họa thực tế từ các sản phẩm thực phẩm hàng ngày như sữa, thịt, rau củ. Đặc biệt, giáo trình cập nhật các tiêu chuẩn quốc tế như Codex Alimentarius và quy định của Việt Nam về an toàn thực phẩm, giúp bạn áp dụng ngay vào công việc.
Lợi ích nổi bật:
– Nâng cao kỹ năng phân tích chính xác, đảm bảo chất lượng sản phẩm.
– Hỗ trợ nghiên cứu khoa học và kiểm soát chất lượng trong doanh nghiệp thực phẩm.
– Tài liệu tham khảo đáng tin cậy cho kỳ thi, luận văn.
Đừng bỏ lỡ cơ hội sở hữu giáo trình phân tích hóa học thực phẩm chất lượng cao này. Tải sách ngay hôm nay để khám phá thế giới hóa học đằng sau những món ăn quen thuộc và trở thành chuyên gia hàng đầu! Dễ dàng tải về định dạng PDF, đọc trên mọi thiết bị.
