Giáo trình Khách sạn và nhà hàng là tài liệu học tập thiết yếu dành cho sinh viên, nhân viên và những ai đam mê ngành du lịch – khách sạn. Với cách tiếp cận logic và thực tiễn, sách giúp bạn hiểu rõ bản chất của du lịch từ một hiện tượng xã hội đặc quyền thời kỳ đầu đến ngành công nghiệp hiện đại, đóng góp lớn vào nền kinh tế toàn cầu.
Nội dung được xây dựng bài bản, bắt đầu từ khái niệm cơ bản về du lịch qua các góc nhìn đa chiều: du lịch như hiện tượng xã hội, hoạt động kinh tế, và nhu cầu con người. Tiếp theo, sách đi sâu vào lĩnh vực khách sạn với các chương về tổ chức cơ cấu, quản lý phòng ốc, dịch vụ lễ tân, an ninh và vệ sinh. Phần nhà hàng nhấn mạnh kỹ thuật chế biến, quản lý bếp núc, phục vụ khách hàng, kiểm soát chi phí và xây dựng thực đơn sáng tạo.
Điểm nổi bật là các ví dụ thực tế từ các khách sạn 5 sao quốc tế và nhà hàng Việt Nam, kèm bài tập thực hành, case study giúp bạn áp dụng ngay kiến thức. Sách còn cập nhật xu hướng mới như du lịch bền vững, công nghệ số trong quản lý (hệ thống PMS, POS), và kỹ năng mềm phục vụ khách quốc tế.
Dù bạn là sinh viên mới vào nghề hay quản lý muốn nâng cao chuyên môn, giáo trình này sẽ trang bị nền tảng vững chắc để thành công. Đừng bỏ lỡ cơ hội tải sách ngay hôm nay, sở hữu kiến thức chất lượng cao với giá ưu đãi. Bắt đầu hành trình chinh phục ngành khách sạn – nhà hàng chuyên nghiệp từ đây!
