Bạn đang tìm kiếm tài liệu uy tín để nâng cao an toàn thực phẩm trong chế biến thủy sản? “HACCP Hướng Dẫn Kiểm Soát Mối Nguy Trong Chế Biến Thủy Sản” chính là cuốn sách thứ hai từ Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), dựa trên Quy chế 21 CFR 123. Xuất bản năm 1995 và hiệu lực từ 1997, tài liệu này hướng dẫn chi tiết việc xây dựng và triển khai hệ thống Phân tích Mối Nguy và Điểm Kiểm Soát tới hạn (HACCP) – tiêu chuẩn vàng trong ngành thủy sản.
Cuốn sách cung cấp cái nhìn toàn diện về hiện trạng kiểm soát mối nguy, từ nhận diện rủi ro tiềm ẩn trong sản phẩm thủy sản đến các chiến lược kiểm soát hiệu quả. Phụ lục 7 tóm tắt nội dung quy chế cốt lõi, giúp doanh nghiệp dễ dàng áp dụng. FDA khuyến khích sử dụng kết hợp với giáo trình “HACCP: Phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn” từ Liên minh Giáo dục và Đào tạo HACCP Thủy sản, bao gồm FDA, các cơ quan nhà nước, học viện và ngành công nghiệp.
Mục đích chính là hỗ trợ nhà chế biến thủy sản xây dựng kế hoạch HACCP chuyên nghiệp, đảm bảo sản phẩm an toàn từ khâu sản xuất đến tay người tiêu dùng. Không chỉ dành cho doanh nghiệp, tài liệu còn giúp khách hàng và công chúng hiểu rõ hơn về an toàn thủy sản thương mại. Các khái niệm có thể áp dụng rộng rãi cho bán lẻ và xử lý cá nhân.
FDA liên tục cập nhật dựa trên tiến bộ khoa học và ý kiến đóng góp từ cộng đồng. Đây là công cụ không thể thiếu cho viên chức quản lý đánh giá kế hoạch HACCP. Đừng bỏ lỡ cơ hội tải ngay bản PDF đầy đủ, miễn phí hoặc giá ưu đãi trên WooCommerce. Áp dụng HACCP hôm nay để tuân thủ quy định quốc tế, nâng tầm chất lượng sản phẩm và mở rộng thị trường xuất khẩu. Tải về ngay để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và phát triển bền vững doanh nghiệp của bạn!
